Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Σύμβουλος Μαγειρικής
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο Σύμβουλο Μαγειρικής για να ενισχύσει την ομάδα μας με τις γνώσεις και τη δημιουργικότητά του στον τομέα της γαστρονομίας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει πάθος για τη μαγειρική, βαθιά κατανόηση των τεχνικών και των τάσεων της κουζίνας, καθώς και ικανότητα να μεταδίδει τις γνώσεις του σε επαγγελματίες ή ερασιτέχνες μάγειρες. Ο ρόλος περιλαμβάνει την παροχή συμβουλών σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, εταιρείες catering ή ιδιώτες σχετικά με τη βελτίωση των μενού, την ανάπτυξη νέων πιάτων, τη διαχείριση κόστους και την εκπαίδευση προσωπικού. Ο Σύμβουλος Μαγειρικής θα συνεργάζεται στενά με τους πελάτες για να κατανοήσει τις ανάγκες τους, να προτείνει λύσεις και να εφαρμόζει βέλτιστες πρακτικές που θα αναβαθμίσουν τη γαστρονομική τους ταυτότητα. Επιπλέον, θα παρακολουθεί τις εξελίξεις στον χώρο της μαγειρικής, θα συμμετέχει σε σεμινάρια και θα προτείνει καινοτόμες ιδέες που θα διαφοροποιήσουν τις υπηρεσίες των πελατών. Η θέση απαιτεί εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες, οργανωτικότητα και ικανότητα διαχείρισης πολλαπλών έργων ταυτόχρονα. Αν αγαπάτε τη μαγειρική, έχετε εμπειρία στον χώρο της εστίασης και θέλετε να βοηθήσετε άλλους να εξελιχθούν, αυτή η θέση είναι για εσάς.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Παροχή συμβουλών για τη βελτίωση μενού και συνταγών
- Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας σε νέες τεχνικές
- Ανάπτυξη καινοτόμων πιάτων και γαστρονομικών προτάσεων
- Αξιολόγηση και βελτιστοποίηση διαδικασιών κουζίνας
- Συνεργασία με πελάτες για κατανόηση αναγκών
- Παρακολούθηση τάσεων και νέων τεχνολογιών στη μαγειρική
- Διαχείριση κόστους και προϋπολογισμού υλικών
- Συμμετοχή σε σεμινάρια και παρουσιάσεις
- Σύνταξη αναφορών και προτάσεων βελτίωσης
- Επίλυση προβλημάτων που σχετίζονται με τη λειτουργία της κουζίνας
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη μαγειρική τέχνη ή συναφή τομέα
- Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε επαγγελματική κουζίνα
- Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικής και γαστρονομικών τάσεων
- Ικανότητα εκπαίδευσης και καθοδήγησης προσωπικού
- Δεξιότητες επικοινωνίας και ομαδικής εργασίας
- Οργανωτικότητα και διαχείριση χρόνου
- Δημιουργικότητα και καινοτόμος σκέψη
- Γνώση διαχείρισης κόστους και προμηθειών
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε διαφορετικά περιβάλλοντα
- Καλή γνώση αγγλικών θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στον χώρο της μαγειρικής;
- Έχετε συνεργαστεί ξανά ως σύμβουλος σε εστιατόρια ή ξενοδοχεία;
- Πώς προσεγγίζετε την ανάπτυξη νέων πιάτων;
- Ποια τεχνική μαγειρικής θεωρείτε πιο σημαντική σήμερα;
- Πώς διαχειρίζεστε το κόστος υλικών σε μια κουζίνα;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση προσωπικού;
- Πώς παραμένετε ενημερωμένος για τις τάσεις της γαστρονομίας;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε ως μάγειρας;
- Πώς διαχειρίζεστε τη συνεργασία με απαιτητικούς πελάτες;
- Ποια είναι η φιλοσοφία σας στη μαγειρική;
